莱佛士酒店迎来两家餐厅Butcher’s Block与Gather。整修后的Great World,则见国人喜爱的PS.Cafe和The Blue Ginger开设分店。日本美食控们也准备好,到全新的居酒屋Torii Izakaya和日食餐厅Matsukiya开吃吧!

Butcher’s Block

莱佛士酒店去年经历两年整修后重新开业,里头的新餐厅也逐步开张。

新登场的Butcher’s Block,取代了Long Bar Steakhouse原址,精选品质上等的肉类、海鲜、蔬菜并以炭火料理。

主厨Remy Lefebvre 擅长将肉类腌制、熟成,并用炭火烹调,餐厅因此特别设了玻璃冷冻区来展示精选肉品。而毗邻的开放式厨房,则让食客欣赏厨师们身手。这里也提供超过200种葡萄酒来佐餐。

想来场新鲜体验?不妨订位OAK Table。OAK意指One of A Kind,只限星期五和六进行,仅供8人入座。菜单当晚才揭晓,Chef Remy将亲自呈上特别且限量的肉类或海产料理,搭配品酒师精选、可无限畅饮的4款葡萄酒。每人收费$398++。

Butcher’s Block,#02-02 to #02-07, Raffles Arcade, 328 North Bridge Rd, Singapore 188719; 6337 1886; 6pm– 10pm

 

Gather

“Off The Bone”法式薄饼 | 图:Gather

莱佛士酒店昔日的Empire Café和Ah Teng Bakery,摇身一变成了法式可丽饼餐厅Gather。风格简约清新,除了餐饮也有个充满文青风格的零售区,售卖服饰和家居用品。

图:Gather

推荐你来一盘包含火腿、切达芝士和鸡蛋的法式薄饼“Off The Bone”,以及加入帕玛火腿、古鲁耶尔芝士和鸡蛋的“Parma Ham”。可丽饼和法式薄饼外,也有Ciabatta三文治和烘焙糕点如巧克力蛋糕。

幕后人Vincent Teng也经营咖啡馆Punch和今年初休业的人气咖啡馆Ronin。若对Ronin售卖的咖啡念念不忘,这里的咖啡正是昔日口味。

图:Gather

Gather, #01-12 Raffles Hotel Arcade, 328 North Bridge Rd,Singapore 188719;8am – 10pm (Tues–Sat), 8am – 6pm (Sun-Mon)

 

PS. Cafe at Great World

Great World(前名为Great World City)经过整修后,迎来不少新食肆进驻,国人喜爱的PS. Cafe便是其中之一。餐厅新址占地4,300平方尺,能容纳125人,装潢得犹如花园般舒适迷人。

菜单新增了以“丝绸之路”为主题的料理,为菜肴注入印度香料和风味。主食如羊肉抓饭派(Lamb Pilaf Pie)、玛萨拉烤鸡(Masala Roast Chicken)、印度香饭沙律(Spiced Biryani Salad),还有用植物肉制成的印度肉丸(Impossible Bombay Koftas),都只在新店独家出售。

羊肉抓饭派(Lamb Pilaf Pie)
玛萨拉烤鸡(Masala Roast Chicken)

PS. Cafe向来以甜点闻名,来到新分店,可别错过这里限定的全新甜点 – 法式苹果派或杏子派(Normandy Pie of the Day)、肉桂酥饼蘸巧克力酱(Cinnamon Dipping Fingers),和咖啡香蕉派(PS. Banoffee Pie)。高人气的朗姆酒葡萄干芝士蛋糕(Burnt Rum & Raisin Cheesecake)也回归!

法式杏子派(Normandy Pie of the Day)

PS. Cafe at Great World,1 Kim Seng Promenade, #01-155, Great World City, Singapore 237994;+65 6708 9288;8am-10pm (Mon–Fri), 9:30am–10pm (Sat-Sun & PH)

 

The Blue Ginger

图:The Blue Ginger

说到娘惹餐厅,The Blue Ginger应该会在老饕们的口袋名单上。在丹戎巴葛开业近25年后,终于选在Great World开设首家分店。菜单上依然可见经典娘惹菜肴如牛肉仁当、亚叁老虎虾、榴莲煎蕊等,新菜肴则包括四角豆沙律和印尼黑果炒苏东。新分店也在星期一至五,推出了4道式午餐,附近上班族们有口福了。

四角豆沙律(Kerabu Kacang Botol)| 图:The Blue Ginger

The Blue Ginger, 1 Kim Seng Promenade,#01-106, Great World City, Singapore 237994;+65 6235 7042;11am–3pm, 6pm–10pm (Mon–Fri) 、11am-10pm(Sat-Sun & PH)

 

Cicada

克拉码头一带,美食美酒和潮人聚集,新落户的Cicada就主打创意亚洲料理和美酒。由本地厨师Derek Ang掌舵,一楼全日提供餐点,如招牌中式卤鸭腿、樱花虾天使面、芋头法式千层酥。二楼则是爵士酒吧,供食客边听音乐边小酌。推荐招牌鸡尾酒Cicada Sling。

中式卤鸭腿(Oriental Braised Duck Leg)| 图:Cicada Singapore
芋头法式千层糕(Yam Mille Feuille)| 图:Cicada Singapore

Cicada, Block C, 3 River Valley Road, Clarke Quay #01-10, Singapore 179022;+65 8123 1466;5pm-11pm (Sun–Thu)、5pm-11pm(Fri–Sat)、Bar 11pm – 2am

 

Matsukiya

图:Matsukiya

主打日式串烧的Matsukiya,可是Sushi Tei集团旗下的新成员。用高品质食材如宫崎县A4和牛、鹅肝、黑豚、新鲜海产等,涂上自家制作腌料,再以备长碳烤香。

吃串烧怎少得了美酒?这里提供精选酒品,也有时令口味冰淇淋满足嗜甜的蚂蚁族。午餐时段来觅食,就能点份串烧套餐。

午餐时段的串烧套餐 | 图:Matsukiya

Matsukiya,#05-04 Paragon, 290 Orchard Rd, Singapore 238859;+65 6219 1771

 

Torii Izakaya

图:Torii Izakaya

日食控们想相聚饮酒用餐,不妨到Duxton Road新开张的这家日式居酒屋。一进门见满墙的日式壁画,已能感觉强烈的东瀛氛围。这里提供高档的近江A4牛肉和鹿儿岛A5牛肉,也有日式烤串、寿司、丼饭等。招牌牛肉丼饭都是满满好料,一碗里填了鹅肝、鲑鱼卵、松露等,再来一杯鸡尾酒、清酒,或日本威士忌,吃个大满足!午餐时段提供丼饭套餐。

老虎虾寿司卷 | 图:Torii Izakaya

Torii Izakaya, 32 Duxton Road, Singapore 089496. p. +65 6223 0093. Open Mon – Sat & PH 12 – 2:30pm, 5:30pm – 12am