小岛国二月份迎来香港知名餐厅进驻、本地名厨开设的新餐厅,和新加坡首见的面海俱乐部餐厅!

Mott32

【吃到爽】新加坡2月尝 | 这5家话题新餐厅,可别错过了!

最让吃货们期待的新餐厅,莫过于来自香港的高档中餐厅“卅二公馆” Mott32!在进驻拉斯维加斯、首尔和温哥华后,今年正式登陆新加坡滨海湾金沙。餐厅根据祖传食谱,以前卫的烹调手法来烹制高档食材。

本地餐厅将售卖Mott32的招牌菜肴,如蜜烤伊比利亚叉烧,以及用48小时腌制和熏烤的苹果木北京烤鸭。后者每日数量有限,需24小时前预订。而为新加坡独家炮制的菜色则包括咸蛋黄麦片虾、黑胡椒炒螃蟹、北京鸭包子等。

【吃到爽】新加坡2月尝 | 这5家话题新餐厅,可别错过了!

Mott32也以粤式点心闻名,新加坡餐厅将提供别具巧思的伊比利亚叉烧松露烧卖、石斑鱼带子鱼卵饺子等。

尝美食少不了品美酒,这里的原创鸡尾酒,将中华文化和亚洲风味结合,让你的中式fine-dining体验更完美。

Mott32,B1-42/43/44, Galleria Level, The Shoppes at Marina Bay Sands;Mon-Sun 11.30am-2.30pm、5pm-11pm

 

1-V:U

【吃到爽】新加坡2月尝 | 这5家话题新餐厅,可别错过了!

旅游热点圣淘沙迎来了几家新食肆,位于The Outpost Hotel天台的1-V:U是城中最新的派对潮地,被标榜为池畔俱乐部,里头也包含能欣赏海滩美景的餐厅、酒吧、泳池等。

【吃到爽】新加坡2月尝 | 这5家话题新餐厅,可别错过了!

主厨陈龙温(Ace Tan)曾在本地米其林三星餐厅Les Amis、Pollen和Bacchanalia任职,擅长在料理中融入本地风味,这回将为食客提供创意亚洲菜肴,如红鲷鱼佐XO酱和法式奶油酱;亚洲风味狮子头则是猪肉拌炒真姬菇、黑蒜酱和梅子泥。

【吃到爽】新加坡2月尝 | 这5家话题新餐厅,可别错过了!

1-V:U,10 Artillery Avenue,The Outpost Hotel Level 7 Sentosa Island;+65 65137708

 

Black Marble

【吃到爽】新加坡2月尝 | 这5家话题新餐厅,可别错过了!

“牛排教父”开餐厅!已年届70的瑞士籍资深名厨Otto Weibel,在荷兰村的Raffles V内开设了新餐厅Black Marble,以烤牛排为主打,所有酱汁也自家制作,其黑色调的装潢和开放式厨房则予人摩登悠闲感。

【吃到爽】新加坡2月尝 | 这5家话题新餐厅,可别错过了!

食肉兽们能点选较高档的A4日本鹿儿岛和牛、谷饲羊排,海鲜爱好者则能选择龙虾带子意大利番红花炖饭。

餐厅除了烤肉,也提供龙虾带子意大利番红花炖饭;名厨Otto Weibel曾分别在新加坡香格里拉酒店、威斯汀酒店和瑞士酒店集团执掌50年。

Black Marble,#02-01 Raffles Holland V Mall,118 Holland Avenue,Singapore 278997;+65 9641 6913; Mon-Sun 11am to 10pm

 

Small’s

【吃到爽】新加坡2月尝 | 这5家话题新餐厅,可别错过了!

新加坡名厨沈观远(Bjorn Shen),在自家餐厅Artichoke内辟了一处私人用餐空间Small’s,让食客有机会品尝一系列实验性料理。首波菜单的主角是比萨,以Omakase厨师发办的方式呈献,如香蒜意面比萨、越式三文治比萨等都是满满的创意。

【吃到爽】新加坡2月尝 | 这5家话题新餐厅,可别错过了!
越式三文治比萨

菜单将每个月更新,可上脸书查询新菜色。

Small’s目前只提供4个座位,每星期五至日晚餐时段开放。每个月24日中午12点,于https://smalls.as.me开放来临月份的座位。订位者必须一次过订下全馆的4个座位。

Small’s, 161 Middle Road,Singapore 188978

 

Zorba the Greek Taverna

【吃到爽】新加坡2月尝 | 这5家话题新餐厅,可别错过了!

到新加坡河畔的新餐厅,享受正宗的爱琴海美食滋味。

Zorba位于克拉码头,氛围悠闲。为求原汁原味,店家特别从希腊进口高品质食材,也经常飞往当地与食材供应商接洽,把更美味的在地食材带回新加坡。

【吃到爽】新加坡2月尝 | 这5家话题新餐厅,可别错过了!

到这里,别错过特色料理如希腊烤羊排(Lamb Kleftiko)、希腊烤章鱼(Htapothi Sti Skhara),和烤虾配番茄酱(Garides Saganaki)。

【吃到爽】新加坡2月尝 | 这5家话题新餐厅,可别错过了!

Zorba the Greek Taverna,3A River Valley Road,#01-02, Clarke Quay, Singapore 179020 ;+65 85581704 ;Mon-Sat 6pm-12am

 

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