爆汁的酥炸厚切和牛,夹在抹上日式烧烤酱的松软牛奶吐司中,不仅好看还好吃。

离日本不远的香港,每天都会进口大量的优质大理石油花和牛,因此许多厨师们都用它们来将这朴实的街头美食提升至另一层次,让这股高档的和牛三文治(Wagyu Sando)热潮狂烧不停。

 

Wagyumafia

和牛三文治的魅力何在?快到香港这6家餐厅品尝!

源于日本东京,去年于香港湾仔新开的Wagyumafia,是日本以外的首家分店。

和牛三文治的魅力何在?快到香港这6家餐厅品尝!

仅有18个座位的餐厅,提供的是Omakase式的无菜单料理,主攻油花完美交杂的优质和牛。其和牛三文治以出名的宫崎牛肉为主食材,裹上自制的日式面包粉Panko,再以炸猪排的方式,将外层炸至酥脆,中心的和牛仍保持鲜嫩粉红。

和牛三文治的魅力何在?快到香港这6家餐厅品尝!

就如餐厅的名字所暗示的一样,品尝这里和牛三文治是件危险事,毕竟当你已被勾了魂,即便一份三文治售价800港元(食客也可选择400港元的半份三文治),你也会心甘情愿地把钱交给老板。

Wagyumafia, Shop 1B, G, 32 Oi Kwan Road, Wan Chai, Hong Kong, +852 2608 0677

 

Fukuro

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以印有猫头鹰盖章的冰淇淋三文治、新鲜生鱼片,以及超美味面食而闻名的现代居酒屋Fukuro,其实也提供一份在菜单之外的料理:和牛三文治。一份售价为港币208元,每日从下午6点开售,直至售罄。

和牛三文治的魅力何在?快到香港这6家餐厅品尝!

三文治卖相好,大块的厚切和牛,夹在烤过的日本牛奶面包中间,非常适合作为喝酒前享用的美味点心。

Fukuro, G/F, Winly Building, 1-5 Elgin Street, Central, Hong Kong, +852 2333 8841

 

Wagyu Vanne

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Wagyu Vanne的方形三文治,采用的是日本名牌精肉供应“日山”的A5顶级牛柳或肩蓋肉,将其厚切牛排的外层炸至酥脆,再紧夹于烤至微焦的黄金吐司之间。

和牛三文治的魅力何在?快到香港这6家餐厅品尝!

 

要注意的是,他们每天仅售出10份和牛三文治,所以若想吃的话,就一定要手刀赶去,以免扑空。

 

Wagyu Vanne, 1/F, Central Mansion, Tower 535, Jaffe Road, Causeway Bay, Hong Kong, +852 2885 0533

 

Silencio和牛三文治的魅力何在?快到香港这6家餐厅品尝!

当代设计空间的新爵士酒吧Silencio,为日式便餐注入新创意,与传统居酒屋提供的食物极为不同。

和牛三文治的魅力何在?快到香港这6家餐厅品尝!

温馨提醒,不妨坐在开放式厨房旁的酒吧,与亲切逗人的厨师Sean Mell一起闲聊,同时享用他所为你准备的和牛三文治,一份售价港币350元。

和牛三文治的魅力何在?快到香港这6家餐厅品尝!

 

我们尤其喜欢烤面包的厚度和结实度,即便抹上大量的美乃滋和炸猪排酱,也不会变得软趴趴。与日本清酒一同享用,完美。

Silencio, 6/F, LKF Tower, 33 Wyndham Street, Central, Hong Kong, +852 2480 6569

 

Piqniq

和牛三文治的魅力何在?快到香港这6家餐厅品尝!

在中环H Queen’s顶楼的露天餐厅Piqniq用餐,可边看美丽风景,边享用中式、日式与地中海风味的国际美食。

和牛三文治的魅力何在?快到香港这6家餐厅品尝!

推荐这里一份售价港币428元,超适合拍照打卡的和牛三文治。它由宫崎A4的牛肉制成,用木串串起,再装入红色方格的竹篮中,以符合野餐的主题。爱拍食物照的朋友切勿错过。

Piqniq, R/F (Rooftop), H Queen’s, 80 Queen’s Road Central, Central, Hong Kong, +852 5200 1683

 

Sando Bā 和牛三文治的魅力何在?快到香港这6家餐厅品尝!

这家售卖人气A5和牛里脊肉三文治的sando bā,来无影去无踪,似乎都以快闪形式出现,之前就曾出现于PMQ实验厨房与Omotesando Koffee。

和牛三文治的魅力何在?快到香港这6家餐厅品尝!

现在他们虽然还没找到另一个快闪地点,但若想一尝这价钱大众化的和牛三文治,就一定得留意他们的社交媒体。

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Impossible™版的三文治

值得一提的是,sando bā也超佛心。除了有普通的和牛三文治,他们也提供了Impossible™的植物肉版本,让不食肉的朋友也能赶上这股人气三文治热潮。

Sando Bā, 目前还未有新的快闪地点。请留意他们的社交媒体得知最新资讯。

 

英文报道点击这里