冠病疫情肆虐,宅在家的日子里,不如趁机解锁新技能。来向6位美食YouTuber学习厨艺,即使不便外出吃饭,也能煮出暖心暖胃的美味大餐!

詹姆士姆士流官方专属频道

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台湾名厨詹姆士,也是综艺节目主持人,主持过人气美食节目如《型男大主厨》、《爱玩客》和《美食大三通》。两年前开始当起YouTuber,上传的许多料理影片都获百万点击率。从简易的10分钟料理如葱鸡汤、清冰箱炒野菜;中式料理如番茄鸡蛋面、控肉饭;异国创意菜如牛排芝士贝果、猪排盖饭等,到甜点、Q&A影片等,都让观众们获益不浅。

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杰少煮意 Remus Kitchen

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53岁草蜢成员蔡一杰近期有了新搞作,摇身一变成了美食YouTuber!出道35年的他,原来不但唱得舞得,还煮得一手好菜。今年一月份启动YouTube频道《杰少煮意》开始教人下厨,每集从上菜市场买食材,到洗洗切切,炒好上碟,全程亲自打点。

菜色从贺年的白切鸡、炆冬菇、生炒腊味糯米饭,到小菜如瑞士汁鸡翅和他童年爱吃的咖喱鱿鱼猪仔包,个个卖相诱人,粉丝也留言大赞看得流口水。

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蔡一杰的咖喱鱿鱼猪仔包
每集都带观众上菜市场买菜。

 

曼食曼语 Amanda Tastes

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经营者Amanda在英国生活,是热爱下厨的美食工作者,认为兴趣是最好的老师,一直在厨房精进厨艺。上传的菜色从亚洲料理如醉鸡、灌汤包、寿喜烧、肉骨茶,到甜点如杏仁豆腐、脏脏包、酸奶冻芝士蛋糕。

她3个月前开始制作单元“古人吃点啥”,片中作昔年朝代装扮,按照旧年记载的食谱来制作菜肴,并讲述该道料理的历史点滴。想知道唐代杏仁茶、明代玫瑰核桃元宵等菜肴是什么滋味?不妨跟着Amanda动手做。

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Amanda的寿喜烧

 

小田太太玩乐厨房

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自称吃货的职业妈咪小田太太,因为爱吃而开始动手烹饪,工作以外的兴趣就是把厨房当游乐场,影片总充满幸福氛围。

她擅长制作简单的家常料理如樱花虾蛋炒饭、葱花豆腐;台湾夜市小吃如蛤仔煎、地瓜球;会趁节庆时制作佳节菜肴,也分享利用微波炉、气压锅、和电饭锅等做成的料理。

虽然没受过专业厨师训练,但小田太太会在影片中分享做菜心得和小贴士,2018年还曾推出个人食谱书。每逢星期二和四,透过YouTube分享新的手作料理影片。

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小田太太的白麻油肉丝蛋炒饭

 

Cook with Solee

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香港美食YouTuber,平日爱为家人下厨,累积了许多家常料理食谱,尤其着重在分享早餐食谱。她认为早餐是每日最重要的一餐,却最被香港人忽视,因此YouTube频道上不乏早餐食谱如班尼迪克蛋、法式吐司香肠卷、萝卜糕、炸薯饼等。

每星期三推出新的烹饪影片,她也在网站上分享中英对照食谱,分享烹饪心得。

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Solee的班尼迪克蛋

 

日食记官方频道 Cat’s Kitchen

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极受欢迎的《日食记》经营了6年,被人们誉为“温暖治愈系的美食纪录片”。

导演兼主角姜轩(姜老刀)在上海经营文化传播公司“罐头汤”,平时喜欢为身边人做菜,把日常烹饪拍成短片,也把家里的小白猫“酥饼”摄入镜,成了《日食记》的由来。

食谱以中式料理居多,看影片就能学习烹制各种火锅、电饭煲料理、甜点等,即使纯粹观赏也格外疗愈。

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番茄肥牛锅

 

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